相信有绝大多数人对馄饨并不陌生，但是对于多数北方人来说，你可能没有听说过云吞。小编第一次听说云吞，是在电影《幕后玩家》里面知道的，当时就以为云吞就是馄饨，但其实两种美食还是有一定的差别的，那么下面我们就来看看云吞和馄饨到底有什么区别吧。
云吞是两广地区的一种特色传统小吃，馄饨的粤语发音，听起来像云吞，后来经过慢慢的发展，云吞慢慢也有了自己的特色，成为两广地区的特色小吃。
云吞的制作，其实还是源于北方的馄饨，不仅仅是因为发音的问题，同时云吞的大小比较小，一口可以吃一颗，所以在两广地区，人们慢慢把馄饨称之为云吞。
这种特色的小吃，在不同的地方也有不同的叫法，北方人叫馄饨，两广地区叫云吞，而在福建叫扁食，在四川叫做抄手。不管是馄饨还是云吞，或者是扁食，或者是抄手，这些美食有大致相似的地方，但是也有略微的不同。
云吞：
云吞的做法和馄饨差不多，是有云吞皮包裹馅料制作而成，云吞皮主要是鸡蛋和面粉制作而成，然后切成边长为八厘米的正方形，馅料主要是以猪肉和虾仁为主，另外加入其他的辅助调味料，制作而成。
在包法上，云吞的包制速度比较快，所以这种包出来的效果并不一定好看，大小也并不一定相同，但总体的大小基本上都是一口吞下一颗为准。
云吞多以开水煮熟为主，同时加入面、汤，成为云吞面。
而到了香港，也有一些餐厅会把云吞油炸制作，称之为炸云吞，也是一个很富有特色的美食。
馄饨：
那么我们接下来看一看馄饨，馄饨的皮比较薄，经过水煮之后，馄饨皮有一种半透明的感觉，所以在煮馄饨的时候，使用的时间也比较短。
另外的一个特色就是馄饨的汤，馄饨是一个比较注重汤料的美食，在馄饨汤里面会加入一些紫菜、虾皮等辅料，吃馄饨的时候也可以喝喝汤。
另外，馄饨也有大馄饨和小馄饨之分。大馄饨多于猪肉、河虾、葱姜蔬菜等为馅料，同时也比较大，和饺子的个头有点相似。
而小馄饨的馅料多以纯肉为主，一般是七分瘦肉，三分肥肉，另外加入一些葱姜辅料，制作成馅料，然后经过馄饨皮包裹、煮熟。
抄手：
接下来我们还是来提一提四川的抄手，抄手和馄饨、云吞也有几分的相似，但是在一些细微的地方也有一些不同。
抄手的馅料主要是以猪肉为主，汤为红汤，当然，作为四川的特色美食，抄手也有一点辣。
下面我们来详细的对比一下馄饨、云吞、抄手，相信你就能够把它们区分开来了。
1、汤底：大馄饨的汤底比较多样化；小馄饨主要以骨头汤和鸡汤为主；云吞主要以骨头汤和鱼汤为主；抄手主要以红汤为主。
2、面皮：大馄饨面皮比较厚；小馄饨面皮比较薄，煮熟后呈半透明状；云吞的面皮比小馄饨还要薄一点；抄手的面皮和小馄饨的面皮厚度相似，但也比较薄。
3、馅料：大馄饨的馅料种类比较多；小馄饨馅料主要以猪肉和虾仁、榨菜为主；云吞的馅料以虾为主；抄手的馅料主要以猪肉为主。
4、包法：大馄饨带有一定的棱角；小馄饨的肉团带尾巴；云吞则是包成烧麦状；抄手主要包成元宝状。
5、口味：大馄饨口味饱满；小馄饨口味鲜香；云吞的口味同样比较鲜；而抄手的口味主要以辣为主。
所以通过上面的介绍，大家已经知道了馄饨、云吞、抄手之间的区别了，以后在吃的时候，相信你也能够区分开来了。
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